大人の部活

※フーズリンク様のサイトより抜粋させていただきました。

　　　　　　　　　　　　　　□主な栄養素と働き
　　　　　　　●ビタミンC
　　　　　　　およそみかんの倍。
　　　　　　　風邪の予防や疲労の回復、肌荒れなどに効果があります。

　　　　　　　●カリウム
　　　　　　　筋肉にとっても欠かせないミネラル
　　　　　　　ナトリウム（塩分）を排泄するため、高血圧に効果があります。
　　　　　　　長時間の運動による筋肉の痙攣なども防ぎます。

　　　　　　　●豊富な食物繊維
　　　　　　　ネギなどの野菜と同じくらい含まれているので、
　　　　　　　整腸作用があり、便秘に効果があります。

　　　　　　　●ビタミンE
　　　　　　　抗酸化作用があり、体内の活性酸素を減らします。

　　　　　　　●アクチニジン
　　　　　　　タンパク質分解酵素が含まれています。
　　　　　　　肉や魚などのたんぱく質を分解し、消化を助けてくれます。

　　　　　　　　　　　　　　□選ぶポイント
　　　　　　　表面が綺麗で、傷や傷みが無い物、
　　　　　　　部分的に柔らかくなったりしていないもの。

　　　　　　　頭の軸のところとお尻を挟むように持ち、
　　　　　　　少し押してみてへこむくらい少し弾力があるものを選ぶ。

　　　　　　　●甘く熟したものの見極め方
　　　　　　　熟し加減を確かめる時に軽く押しますが、
　　　　　　　お尻の部分を押すようにして確かめます。

　　　　　　　キウイの最も甘くなる部分は果肉の緑の部分ではなく、
　　　　　　　中心部の白い部分で、この部分は最後に熟すため、
　　　　　　　縦に圧して中心部が熟しているかを確かめる。

　　　　　　　　　　　　　　□保存方法
　　　　　　　固くまだ熟していないものはそのまま室内に
　　　　　　　置いておき追熟させます。
　　　　　　　バナナやリンゴなどエチレンガスを出す果物と一緒に
　　　　　　　袋に入れると早く熟します。

　　　　　　　食べ頃になった物は乾燥しないよう
　　　　　　　ビニールやポリの袋に入れて冷蔵庫で保存します。